Resep Masakan Sambel Beberuk Khas Lombok - Hay kali ini  aku akan membagikan resep masakan lain yakni Sambal Beberuk. sama seperti sebelumnya masakan ini juga masakan khas Lombok. dan saya baru dapat sedikit bocoran resep sambal beberuk dari inak-inak (ibuk-ibuk ) di suatu wilayah di daerah Lombok Barat. Nama masakan ini memng sedikit aneh tetapi jangan ragukan rasa dan kelezatannya, sekali mencoba pasti membuat anda ketagihan.
Sambal Beberuk adalah sambal yang terbuat dari terong yang di potong kecil-kecil 

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sambal Beberuk terong

• 4 buah terong ungu (potong dadu kecil)
• 2 siung bawang merah iris-iris terlebihdahulu
• 1 cabai merah besar (iris serong)
• 6 lenjer kacang panjang (potong serong kecil)
• 1 jeruk limau bersihkan terlebihdahulu
• 1 buah tomat (potong dadu)

Bahan yang dihaluskan

• 5 cabai rawit merah
• 4 cabai merah besar
• 1 buah Tomat
• 3 butir bawang merah (bersihkan terlebihdahulu)
• 1 siung bawang putih (bersihkan lebihdulu)
•  terasi secukupnya (bakar terlebihdulu)
• 1 sendok teh gula pasir putih
• 1/2 sendok teh garam halus
• semua bahan diatas diulek menjadi satu 

Cara Membuat Beberuk Terong Asli Lombok

1. Ulek semua bahan yang di haluskan
2. Setelah halus , siapkan semua bahan beberuk didalam wadah yang telah disiapkan, kecuali jeruk limau
3. Setelah semua siap, masukkan sambal yang tadi di ulek  dan siramkan di atas bahan beberuk yang sudah disiapkan
4. Kemudian berikan sedikit tetesan jeruk limau diatasnya agar menambah rasa segar di beberuknya
5. Beberuk terong siap disajikan

 

Selamat mencoba semoga resep ini bermanfaat